作為一名食品質(zhì)量經(jīng)理，以下是一些必備的工作技能：

   1，食品安全知識(shí)：熟悉食品安全管理系統(tǒng)、食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，能夠識(shí)別和解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

   2，質(zhì)量管理技能：具備質(zhì)量管理的基本原理和方法，能夠制定和實(shí)施質(zhì)量管理計(jì)劃，監(jiān)控和評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量，并提出改善措施。

   3，食品檢驗(yàn)與分析技能：熟悉食品檢驗(yàn)的基本原理和方法，能夠進(jìn)行食品樣品的取樣、測(cè)試和分析，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

   4，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力：具備食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的能力，能夠分析和評(píng)估食品生產(chǎn)和供應(yīng)鏈中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的控制措施。

   5，危機(jī)管理能力：能夠在食品安全危機(jī)事件發(fā)生時(shí)，迅速應(yīng)對(duì)、溝通和解決問(wèn)題，保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者的利益。

   6，團(tuán)隊(duì)合作與管理能力：具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效地管理和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員的工作，提高團(tuán)隊(duì)的績(jī)效。

   7，溝通與協(xié)調(diào)能力：能夠與內(nèi)外部的各種利益相關(guān)者進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào)，建立良好的合作關(guān)系，共同推動(dòng)食品質(zhì)量管理的改進(jìn)和發(fā)展。

   8，問(wèn)題解決能力：具備分析和解決問(wèn)題的能力，能夠快速識(shí)別和解決食品質(zhì)量管理中出現(xiàn)的問(wèn)題，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

   以上是食品質(zhì)量經(jīng)理必備的工作技能，具備這些技能可以更好地履行質(zhì)量管理職責(zé)，確保食品質(zhì)量和食品安全。