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北京全聚德經營案例

北京全聚德經營案例

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級別:| 積分:150 分 | 瀏覽:90150 | 大小:32.00KB | 下載:4908 次 | 上傳:2012-07-20

簡介:

全店900個餐位,平均每個餐位實現年銷售收入10萬元;全店400名員工,平均每個員工實現年銷售收入22.5萬元□在整個餐飲業(yè)處于領先地位;曾創(chuàng)造過餐飲單店日銷售67.7萬元的全國最高紀錄。去年年底至今年年初,《中國經營報》記者對全聚德集團前門店進行了采訪,總結了其在服務、營銷、創(chuàng)新、文化等方面的經驗,對其某些具體的操作方式進行了深入研究(如攻擊型服務等),力圖概括出這些具體操作方式中的規(guī)律性,希望對廣大餐飲企業(yè)經營者有所幫助。請看本期“北京前門全聚德烤鴨店經營案例”。

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