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傳熱學(xué)理論在食品冷鏈物流中的應(yīng)用

傳熱學(xué)理論在食品冷鏈物流中的應(yīng)用

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:78531 | 大。16.50KB | 下載:4348 次 | 上傳:2014-01-24

簡介:

目前,食品冷鏈物流對于食品安全的重要性越來越受到廣大消費者的重視,本文應(yīng)用傳熱學(xué)的基礎(chǔ)理論,分析了食品冷鏈物流中存在的熱傳遞問題,闡明了傳熱規(guī)律的分析在食品冷鏈物流運作中食品加工,設(shè)備的選擇等環(huán)節(jié)中的重要作用。

[展開]
     

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