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食品安全檢測(cè)技術(shù)的種類及應(yīng)用方面

食品安全檢測(cè)技術(shù)的種類及應(yīng)用方面

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簡(jiǎn)介:

(1)種類:感官和理化檢測(cè),色譜法,光譜法,生物學(xué)檢測(cè)方法 (2)應(yīng)用方面(沒有更好的答案,理解就好,考的可能性不大) A.感官和理化檢測(cè):所謂感官檢測(cè),是以人的眼、耳、鼻、舌等感覺器官來對(duì)食品質(zhì)量和安全性進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)價(jià)的 方法; 理化檢測(cè)是當(dāng)前主要的食品安全檢測(cè)方法之一,種類多,應(yīng)用廣。 B.色譜法:包括氣相色譜、高效液相色譜和超臨界流體色譜等,以及它們與質(zhì)譜的聯(lián)用技術(shù)。 分析時(shí)間短、靈敏度高、污染少、溶劑用量少;特別是近年來隨著色譜柱填料和檢測(cè)器的改進(jìn),色譜的分離能力和檢測(cè)

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