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奶味香精分析技術(shù)研究進展

奶味香精分析技術(shù)研究進展

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:77651 | 大。15.00KB | 下載:4298 次 | 上傳:2014-03-13

簡介:

隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品質(zhì)量及風(fēng)味檔次也在逐步提升、豐富,香精正在發(fā)揮著不可替代的作用。而奶味香精作為當(dāng)今食品工業(yè)中應(yīng)用最為廣泛的香精之一,在香精運用中更越來越占據(jù)重要地位。但由于奶味香精中風(fēng)味物質(zhì)組成較其他食用香精復(fù)雜得多,而且含量極少,所以奶味香精香氣成分的分離不僅是個重點而且是個難點。隨著科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升和有關(guān)部門專業(yè)人士的傾心研究,奶味香精分析技術(shù)的發(fā)展正在不斷的完善與改進。本文就奶味香精分析技術(shù)的重要性、種類、意義予以仔細剖析,旨在為此項研究進展提供一個階段性的總結(jié),希望能在我國奶

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