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食品生物化學實驗

食品生物化學實驗

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:81057 | 大。1.02MB | 下載:4448 次 | 上傳:2013-10-14

簡介:

實驗一 水分活度的測定 實驗二 還原糖含量的測定 實驗三 淀粉的提取和性質(zhì)實驗氨基酸的紙上層析 實驗四 動植物油脂中不飽和脂肪酸的比較實驗 實驗五 油脂酸價的測定 實驗六 氨基酸的紙色譜 實驗七 從牛奶中制取酪蛋白 實驗八 動物肝臟DNA的提取與檢測 實驗九 酶的底物專一性實驗 實驗十 α- 淀粉酶活力的測定 實驗十一 維生素C的性質(zhì)實驗 實驗十二 脂肪轉(zhuǎn)化為糖的定性實驗

[展開]
         
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