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酸奶發(fā)酵劑冷凍干燥特性的分析

酸奶發(fā)酵劑冷凍干燥特性的分析

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:77785 | 大。21.50KB | 下載:4314 次 | 上傳:2014-02-26

簡(jiǎn)介:

本文通過(guò)真空冷凍干燥試驗(yàn)獲得酸奶發(fā)酵劑在凍干過(guò)程中真空度、擱板溫度、酸奶發(fā)酵劑溫度的數(shù)據(jù);通過(guò)數(shù)學(xué)模型方法得出真空度、擱板溫度、酸奶發(fā)酵劑溫度與時(shí)間的數(shù)學(xué)關(guān)系,這些數(shù)據(jù)關(guān)系將為進(jìn)一步研究和優(yōu)化酸奶發(fā)酵劑冷凍干燥提供參考。

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