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食品該如何貯藏保鮮

食品該如何貯藏保鮮

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80314 | 大。82.00KB | 下載:4439 次 | 上傳:2013-10-24

簡介:

從食品貯藏保鮮的定義:是研究食品在貯藏過程中的物理特性、化學(xué)特性和生物特性的變化規(guī)律,這些變化對食品質(zhì)量及其保藏性的影響,以及控制食品質(zhì)量變化應(yīng)采取的技術(shù)措施的一門科學(xué)。

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