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食品從業(yè)人員食品安全健康教育及行為干預(yù)研究現(xiàn)狀

食品從業(yè)人員食品安全健康教育及行為干預(yù)研究現(xiàn)狀

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:78785 | 大。29.00KB | 下載:4364 次 | 上傳:2014-01-07

簡(jiǎn)介:

目前,全球食品安全事件頻頻發(fā)生,WHO認(rèn)為大部分食物中毒的原因仍然是由于食品加工處理不當(dāng)所致,預(yù)防食物中毒的最有效措施之一是教育食品加工制作人員如何正確加工制作安全的食品[1]。近年來,隨著對(duì)食品安全的日益重視,以及意識(shí)到從業(yè)人員在保證食品安全中的重要作用,國內(nèi)外都加強(qiáng)了對(duì)食品從業(yè)人員食物中毒相關(guān)行為(以下稱食品安全行為)干預(yù)及健康教育的研究。

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