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淺析化學反應在食品檢測中的應用

淺析化學反應在食品檢測中的應用

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80484 | 大。14.50KB | 下載:4448 次 | 上傳:2013-10-14

簡介:

當前,食品安全問題已經成為人們普遍關注的熱點問題,其中化學污染是威脅食品安全的重要因素之一。利用各種基于化學反應的檢測方法對食品的化學污染程度進行檢測,能夠在很大程度上為人們的食品安全提供保障。導致食品出現(xiàn)化學污染的原因主要包括濫用添加劑、藥物殘留(如農藥殘留)、重金屬污染、真菌毒素污染、環(huán)境污染、包裝污染等,在本文中,筆者針對以上化學污染分析和探討了各種基于化學反應的食品檢測方法。

[展開]
     

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